↑栽培用の種も売ってるんですね、意外とメジャーなお野菜なのでしょうか
ポポーに続いて、初対面のシカクマメもさっそく夕食にいただきました。
いろんなレシピを検索して、生でも炒めても揚げても煮ても…ってどんな調理法でも良いんですか？って思いながら多数決で炒め物に。
レシピサイトでは皆さんベーコンと炒めているのが多かったんですが、我家のベーコンはおそらく長男がマフィン用にキープしたいだろうと予想して、あえてウィンナー + 玉子、シカクマメの特徴を消さないようにあっさり塩味で炒めました。
これが見た目に反して（？）、サクッ、シャキッとした食感で心地よい♪
味は特にクセもなく臭いもなく、これならたしかに生でもOK。
で、シカクマメって一体！？って調べて見たら英語では Winged bean 。熱帯アジア原産、沖縄とかでは昔からあった食材のようですね。
本州では開花期に気温がやや低いのであまり栽培されてこなかったようですが、品種改良などもあり、最近は緑のカーテンにも使われているようです。
予想以上に美味しかったので、次回、また見つけたら買っちゃいます＾＾
シャキシャキの食感を活かして今度はサラダにしてみよう。